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ロルファー212のあんなことこんなこと ~日々の小さな楽しみを見つけよう~

Rolfingは身体へのコーチング。 身体と心は切り離すことはできない一体のもの。 まず、自分がどうなりたいかが大切。それに近づくことは何歳からでも出来るもの。そんな気持ちでRolfingをしています。ロルフィングの詳細は http://rolfing-wakaba.com まで。

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ストウブのお鍋

やっほ、ほ~い!
ちょっと前に、以前勤めていた会社の同期から、結婚祝いにいただきました。
”staub ストウブ”社のお鍋。

どうせ送っていただけるなら、
一生使えるように、家族が増えても困らない、
大きめ26cm。

見ているだけでもかっこE~(昭和?)
CIMG0633.jpg  CIMG0634.jpg

3/3のブログにも書いた、鶏肉屋さんの鳥重で、手羽先を購入して、2時間ほど煮込んでみました。
CIMG0729.jpg
この鶏肉と水だけで、こんなにしっかりエキス?、出汁?が出ました。
鶏油(チーユ)もしっかり出てる!
一晩置いてみたら、見て!このゼラチン質。 プルプルではなく、ブルンブルンです。
CIMG0730.jpg
鍋を逆さまにしても、びくともしません。

以前、圧力鍋を使って、作った時は、ここまでにはならなかったね。
有名なフレンチシェフの ポール・ボキューズはこんなことを言いました。
「私の料理の秘訣がひとつしか
      なかったとしたら、
         それはこの美しい道具だろう」

ボギューズシェフ、私もそんな鍋を所有することが出来て、幸せでっす!



ワークショップを開催しています。
詳しくはこちらをご覧ください。4月のスケジュールもUPしました。


 ロルフィング若葉 in 四ッ谷 - http://www.geocities.jp/niitsu212niitsu/
身体のバランスを整えて、気持ち良い身体作り



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テーマ:心と身体のケアを大切に! - ジャンル:心と身体

  1. 2010/03/18(木) 23:42:50|
  2. 料理・食べ物
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